Manta · Manabí
Piña, coco y perlas de maracuyá: un cóctel sin alcohol inspirado en Manta
Prepare un cóctel sin alcohol de piña y agua de coco con perlas de maracuyá. Una idea inspirada en Manta, con medidas y ajuste de sabor.
Preparar esta bebida
El mar de El Murciélago inspira esta combinación de Manta: piña, agua de coco y perlas LiquiPops de maracuyá. Prepare un cóctel sin alcohol de base ligera, con un trozo de piña en el borde y el topping al final. El sirope de lychee complementa la mezcla y Liquimón aporta el toque cítrico.
Esta propuesta se hace en una jarra y permite trabajar con el jugo de piña y el agua de coco que ya utilice en su negocio. Como su dulzor puede variar entre marcas o preparaciones, pruebe la base antes de montar el vaso. Ese pequeño paso le ayudará a elegir la medida de sirope que prefiere y repetirla. Tenga el hielo y las perlas separados para terminar cada porción justo al servir.
Playa El Murciélago
El mar y el malecón de El Murciélago inspiran la escena tropical de Manta.
Alcaldía de Manta: turismo y El MurciélagoCóctel de piña, agua de coco y perlas de maracuyá
| Ingrediente | 1 vaso | 10 vasos |
|---|---|---|
| Jugo de piñaIngrediente que usted aporta. | 100 ml | 1.000 ml |
| Agua de cocoNo sustituir por crema de coco sin reformular. | 150 ml | 1.500 ml |
| Sirope Geniality de lychee | 30 ml | 300 ml |
| Base cítrica Liquimón | 10 ml | 100 ml |
| Hielo | 100 g | 1.000 g |
| Perlas LiquiPops de maracuyáPesar escurridas. | 30 g | 300 g |
| Trozo pequeño de piña para decorar | 1 unidad | 10 unidades |
| Vaso de 16 oz y sorbete ancho | 1 unidad | 10 unidades |
Las cantidades de perlas corresponden al producto escurrido, no al peso total del tarro. Para diez vasos, mida los ingredientes y termine cada bebida al servir.
Así se prepara
- Mida el jugo de piña, el agua de coco, el sirope y Liquimón en una jarra. Mezcle hasta que el sirope se integre por completo.
- Pruebe una pequeña cantidad de la base con un utensilio limpio. Si necesita ajustar, anote el cambio para repetirlo en los siguientes vasos.
- Ponga el hielo en el vaso y sirva la mezcla lentamente. Deje espacio para las perlas y la tapa; no agregue más ingredientes solo para alcanzar el borde.
- Añada las perlas de maracuyá escurridas al terminar. Sirva con sorbete ancho y sin triturar el topping: la textura debe conservarse. Termine con la decoración indicada, preparada con fruta lavada y un utensilio limpio.
Agua de coco y crema de coco cambian el resultado
Esta receta usa agua de coco. Una crema aporta otra consistencia y puede tener un dulzor diferente, por lo que intercambiarlas en la misma cantidad produce otra bebida. Si desea una versión cremosa, prepare una prueba independiente y vuelva a medir los líquidos. Para la versión aquí descrita, mantenga la misma marca o preparación de jugo entre pruebas y así podrá comparar los ajustes.
Equilibrio sin añadir más dulzor por costumbre
Empiece probando la combinación de jugo y agua de coco. Si resulta dulce, puede ensayar 20 ml de sirope en vez de 30 ml. Si queda demasiado ácida, reduzca Liquimón en la siguiente prueba antes de sumar más azúcar o sirope. Anote la medida final en la ficha de su barra y utilice el mismo medidor en cada servicio. Compare las pruebas con la misma cantidad de hielo para apreciar el cambio.
Cantidades para diez porciones
La receta base usa 1 litro de jugo de piña, 1,5 litros de agua de coco, 300 ml de sirope de lychee, 100 ml de Liquimón, 1 kg de hielo y 300 g de perlas escurridas. Prepare la base para el servicio y mantenga el hielo y las perlas separados hasta montar cada vaso. Consulte las indicaciones de conservación de cada ingrediente; esta guía no define una vida útil para la mezcla preparada. Separe también 10 trozos pequeños de piña para la decoración.
Los detalles que hacen la diferencia
- Use agua de coco para esta versión.
- Pruebe la base antes de repetir el lote.
- Añada las perlas al servir, fuera de la licuadora.
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