PREPÁRALO CON LIQUIPOPS

Frappé de Café con Yexis

Name: Frappé de Café con Yexis
Yield: 1 porciones
Ingredients: 3.7 g Café liofilizado; 20 g Leche entera en polvo; 24 g Azúcar; 2.2 g Estabilizante (en polvo); 150 g Hielo en cubos; 60 ml Agua; 15 ml Crema de caramelo o chocolate (para decorar el vaso); 30 g Crema chantilly (para topping); 30 g Perlas Yexis sabor café

Preparación de un frappé de café estandarizado con ingredientes medidos cuidadosamente para negocios de bebidas, usando café liofilizado, leche entera en polvo, azúcar, estabilizante, hielo, agua, crema de caramelo o chocolate, crema chantilly y las Perlas Yexis sabor café como topping final, para ofrecer una bebida deliciosa y sorprendente.

Por el equipo de Perlas Explosivas Ecuador · 8 de octubre de 2026

Rinde 1 porción

Receta adaptada. Las cantidades de agua, hielo, crema para decorar y crema chantilly han sido adaptadas para un vaso de 16 oz con base en técnicas y proporciones estándar para frappés. Se mantiene la proporción original de ingredientes secos y se agrega el orden correcto de pasos para una preparación clara y eficaz.

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Video original de @perlasexplosivasecuador.

Ingredientes

3.7 g de Café liofilizado
20 g de Leche entera en polvo
24 g de Azúcar
2.2 g de Estabilizante (en polvo)
150 g de Hielo en cubos
60 ml de Agua
15 ml de Crema de caramelo o chocolate (para decorar el vaso)
30 g de Crema chantilly (para topping)
30 g de Perlas Yexis sabor café

Así se prepara

Pesar 3.7 g de café liofilizado en un vaso para mezclar usando balanza de precisión 0.1 g.
Agregar 20 g de leche entera en polvo sobre el café en el vaso.
Agregar 24 g de azúcar y 2.2 g de estabilizante en polvo.
Incorporar aproximadamente 60 ml de agua para facilitar la mezcla.
Agitar o mezclar bien los ingredientes secos y el agua hasta lograr una mezcla homogénea.
Añadir 150 g de hielo en cubos al vaso mezclador.
Licuar o batir la mezcla hasta conseguir una textura cremosa y frappé.
Decorar el vaso con crema de caramelo o chocolate (aprox. 15 ml) por dentro y de forma estética.
Servir el frappé en el vaso decorado.
Colocar una porción de crema chantilly de 30 g en la parte superior del frappé.
Añadir 30 g de Perlas Yexis sabor café como topping, colocando las perlas sobre la crema chantilly o directamente en el frappé.